破“堿”生金

——我市堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)推進(jìn)鹽堿地綜合利用述評(píng)

本報(bào)記者 王汝汀

滄州師范學(xué)院的公益助農(nóng)直播團(tuán)隊(duì)正在渤海新區(qū)黃驊市齊家務(wù)鎮(zhèn)直播帶貨。 資料片

夏收?qǐng)A滿收官，旱堿麥?zhǔn)粘上踩恕?/p>

今年全市夏收旱堿麥154.7萬畝、畝產(chǎn)260公斤、總產(chǎn)40.22萬噸，較上年分別增加54.5萬畝、14.6公斤、15.72萬噸。沉甸甸的數(shù)字，意味著滄州鹽堿地上種出又一輪好“豐”景。

鹽堿地是一筆“沉睡”的寶貴財(cái)富。滄州擁有400余萬畝鹽堿耕地，在鹽堿地綜合利用領(lǐng)域前景廣闊、大有可為。去年，習(xí)近平總書記視察河北、來到滄州，對(duì)鹽堿地綜合利用工作作出重要指示，更為滄州特色農(nóng)業(yè)發(fā)展指明了方向。全市上下深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記視察河北重要講話精神，圍繞做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章，成立工作專班，編制專項(xiàng)規(guī)劃，以體制機(jī)制創(chuàng)新和科技創(chuàng)新為動(dòng)力，加大鹽堿地改造提升力度，加強(qiáng)旱堿麥等適宜鹽堿地作物品種開發(fā)推廣，深入挖掘鹽堿地綜合利用潛力，助力鹽堿灘涂破“堿”生金。

目前，全市已完成鹽堿地綜合整治項(xiàng)目200余個(gè)，建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田200余萬畝。滄州市被列入鹽堿地綜合利用國(guó)家級(jí)試點(diǎn)，渤海新區(qū)黃驊市、海興縣被列為河北省鹽堿地綜合利用試點(diǎn)；國(guó)家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心旱堿麥特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地等科研機(jī)構(gòu)落戶滄州；“黃驊旱堿麥”品牌效應(yīng)凸顯，并被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入2023年全國(guó)“土特產(chǎn)”推介名單……

科技孕育良種，“金種子”長(zhǎng)出“金麥穗”

“我們合作社流轉(zhuǎn)了1萬多畝鹽堿地，這一季，共收獲了2700多噸旱堿麥?！辈澈Ｐ聟^(qū)黃驊市赫瑋種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉磊說，他們種植的是中捷農(nóng)科所培育出的“捷麥20”，這個(gè)品種穗頭大、千粒重高，不僅抗旱性強(qiáng)，還能穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

渤海新區(qū)中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)務(wù)局局長(zhǎng)李國(guó)鋒說，為了克服鹽堿地對(duì)小麥產(chǎn)量的影響，他們依托中捷農(nóng)科所等科研平臺(tái)，經(jīng)過40多年不懈努力，在中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)先后育成“冀麥32”“捷麥19”“捷麥20”3個(gè)品種，為農(nóng)戶增產(chǎn)增收奠定了基礎(chǔ)。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。立足充分發(fā)揮科技創(chuàng)新作用，我市依托中國(guó)科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)健康研究院（滄州）、市農(nóng)科院、中捷農(nóng)科所等平臺(tái)，加快培育抗旱耐鹽新品種，持續(xù)推動(dòng)品種的改良與更新。今年2月，國(guó)家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心旱堿麥特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地落戶滄州，為進(jìn)一步匯聚京津冀科技創(chuàng)新資源，提升滄州鹽堿地綜合利用水平注入新動(dòng)能。

有了良種，如何種好也是一門學(xué)問。滿含科技含量的“金種子”，需要精耕細(xì)作才能長(zhǎng)出“金麥穗”。

當(dāng)前，滄州市旱堿麥“十百千”專項(xiàng)行動(dòng)正如火如荼進(jìn)行。十支由農(nóng)業(yè)專家組成的隊(duì)伍，分別深入鹽山縣、孟村回族自治縣、滄縣、渤海新區(qū)黃驊市等地，舉辦百場(chǎng)以上種植技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，惠及千個(gè)村莊，促進(jìn)旱堿麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。

旱堿麥“十百千”專項(xiàng)行動(dòng)，是我市積極推動(dòng)鹽堿地特色農(nóng)產(chǎn)品高效種植的縮影。

“旱堿麥種植，從種到收都要科學(xué)種植、精細(xì)管理，但很多農(nóng)戶沒意識(shí)到這一點(diǎn)，或者意識(shí)到了，執(zhí)行得不夠標(biāo)準(zhǔn)。”市農(nóng)科院旱作節(jié)水研究團(tuán)隊(duì)成員肖宇說，為此，他們研究出旱堿麥“六步法”（品種選擇、重施基肥、縮行增密、重度鎮(zhèn)壓、春季追施水溶肥、一噴多防）高產(chǎn)栽培技術(shù)，為旱堿麥標(biāo)準(zhǔn)化種植及增產(chǎn)提供了“樣本”。

為了推廣“六步法”高產(chǎn)栽培技術(shù)，該科研團(tuán)隊(duì)“牽手”黃驊市友和種植專業(yè)合作社、黃驊市康豐種植專業(yè)合作社、滄縣建豐農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社等，建起試驗(yàn)田及旱堿麥標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，引導(dǎo)種植大戶踐行標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。近日，這項(xiàng)技術(shù)被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為2024年度河北省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

立足本地實(shí)際，我市還結(jié)合中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)科院和國(guó)家七部委調(diào)研意見，編制《滄州市旱堿麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，同時(shí)研究建立鹽堿地作物育種、種植、推廣、加工全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，并圍繞“地、種、肥、播、管、藥、機(jī)、運(yùn)、儲(chǔ)、銷”10要素制定《黃驊旱堿麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，實(shí)現(xiàn)全過程標(biāo)準(zhǔn)化。

發(fā)展精深加工，做強(qiáng)旱堿麥“品牌效應(yīng)”

走進(jìn)位于渤海新區(qū)黃驊市的帝鑒食品有限公司，一股濃濃的麥香味撲面而來。公司經(jīng)理黃麗穎告訴記者，公司一直選用本地旱堿麥磨制的“麥芯粉”，這種面粉做成的面花不僅口感勁道、有嚼勁兒，而且入口微甜，蒸出來的面花圖案也十分生動(dòng)。

霸氣生威的“鎮(zhèn)海吼”鐵獅子面花，碩大精致的魚兒面花，還有趣味十足的十二生肖面花……記者看到，展臺(tái)上擺放的面花樣品，做工精致，造型各異。面花制作在黃驊有著幾百年歷史，雖然這是條老路，但帝鑒公司通過不斷創(chuàng)新，根據(jù)顧客的不同需求，相繼創(chuàng)出了婚宴、壽誕、生辰、節(jié)日、節(jié)氣和私人定制等10余個(gè)面花系列，讓面花既有顏值、又有內(nèi)涵，甚至漂洋過海銷往國(guó)外。

“酒香也怕巷子深，再好的產(chǎn)品，也離不開創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)?！惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說，希望通過推廣和營(yíng)銷，能夠讓旱堿麥的品牌越叫越響、越做越大。

旱堿麥啤酒、旱堿麥麥芽茶、旱堿麥面包、旱堿麥貝果、高纖旱堿麥半干面、旱堿麥高纖煎餅果子、旱堿麥糊粉層餅干、谷物休閑食品……除了面粉、面花外，旱堿麥還能制作出如此之多的食品。在前不久舉辦的市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會(huì)成立大會(huì)暨鹽堿地特色產(chǎn)業(yè)科技成果展示交流會(huì)上，這些豐富多彩的旱堿麥制品一亮相，便引起廣泛關(guān)注。

去年，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和滄州市農(nóng)林科學(xué)院組建的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)健康研究院（滄州）正式揭牌，并設(shè)立旱堿麥加工與制品創(chuàng)新研發(fā)中心，進(jìn)一步開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，助力旱堿麥產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。今年，在國(guó)家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心支持下，旱堿麥特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地掛牌，旱堿麥研究與應(yīng)用的深入發(fā)展迎來更好的契機(jī)。

“經(jīng)過我們研究發(fā)現(xiàn)，盡管旱堿麥在出粉率、千粒重和容重方面相對(duì)較低，但其蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量較高，且富含次生代謝產(chǎn)物、麥香濃郁，這些特性使得旱堿麥在精深加工領(lǐng)域擁有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！焙祲A麥加工與制品創(chuàng)新研發(fā)中心副研究員李明說，為滿足消費(fèi)者需求，她和其他科研人員一起開發(fā)了多種旱堿麥?zhǔn)称?，顯著提高了旱堿麥附加值。

據(jù)介紹，旱堿麥加工與制品創(chuàng)新研發(fā)中心還通過采用淀粉老化回生抑制技術(shù)和微生物控制技術(shù)，將面花的常溫貨架期從原先的一兩天延長(zhǎng)至7天以上，使得旱堿麥產(chǎn)品的銷售半徑從本地拓展到全省及其周邊地區(qū)，滿足了電商銷售和快遞物流需要。

“我們將進(jìn)一步加強(qiáng)融合技術(shù)的應(yīng)用與示范，推動(dòng)旱堿麥加工制品特征化、品質(zhì)數(shù)字化、商品品牌化。同時(shí)，積極了解企業(yè)的發(fā)展問題和技術(shù)需求等，加強(qiáng)合作力度，讓更多科技成果轉(zhuǎn)化落地，促進(jìn)旱堿麥一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，努力做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)健康研究院（滄州）副院長(zhǎng)劉貞貞說。

探索多元化種植，提升鹽堿地利用率

鹽堿地除了種小麥之外，還能種什么？我市因地制宜，推廣種植苜蓿、堿梨、油葵等耐鹽經(jīng)濟(jì)作物，均取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。

前不久，渤海新區(qū)黃驊市友和種植專業(yè)合作社的油菜迎來豐收。

“今年油菜長(zhǎng)得好，你看這密密麻麻的莖稈和果莢。地力稍好的地塊每畝能產(chǎn)油菜籽近150公斤。”合作社負(fù)責(zé)人張志清說。

這是友和合作社首次在鹽堿地上規(guī)?；N植油菜。去年，河北省特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和滄州市農(nóng)林科學(xué)院黑龍港區(qū)油料綜合試驗(yàn)站的專家找到張志清，表示能提供油菜示范種子，支持合作社發(fā)展規(guī)?；N植。

聽說油菜是耐鹽堿作物，張志清專門挑了一些作物生長(zhǎng)比較困難的鹽堿地塊，想考驗(yàn)下這個(gè)“新成員”。沒想到，油菜不僅在這樣的鹽堿地里扎下了根，而且長(zhǎng)得旺、結(jié)莢多。

“下一次，我們要擴(kuò)大油菜種植規(guī)模，把更多鹽堿地利用起來?！睆堉厩逭f。

走進(jìn)海興縣張會(huì)亭鎮(zhèn)茴香產(chǎn)業(yè)園區(qū)，康源蔬菜種植聯(lián)合社的一排排溫室大棚整齊排列，彰顯著這片鹽堿地的新氣象。

“這已是合作社收割的第6茬茴香了，現(xiàn)在一公斤能賣到4元錢?！焙献魃缲?fù)責(zé)人劉雪竣說，別看園區(qū)里都是輕度鹽堿地，但灌溉用水并不苦咸，正適合種植茴香。為了更好地進(jìn)行銷售，張會(huì)亭鎮(zhèn)還建起保鮮冷庫(kù)，延長(zhǎng)茴香的保鮮期，實(shí)行統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售模式。

由于特色十足、品質(zhì)優(yōu)秀，這片鹽堿地上的多刀茴香成了京津冀商超的“寵兒”。目前，這里的茴香銷往北京、天津、石家莊及我市各地的連鎖商超，日出貨量達(dá)2000余公斤。

前不久，渤海新區(qū)黃驊市、海興縣等地的鹽堿地種植實(shí)現(xiàn)新突破，由壩藥種業(yè)（滄州）有限公司開展的水飛薊規(guī)?；N植試驗(yàn)示范項(xiàng)目，平均畝產(chǎn)量達(dá)138.3公斤，畝產(chǎn)值逾2600元。除水飛薊外，專家團(tuán)隊(duì)還在當(dāng)?shù)亻_展了枸杞、酸棗、金銀花、牛膝、益母草、黃精等30余種中藥材引種篩選及栽培技術(shù)集成試驗(yàn)示范。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，滄州不僅在鹽堿地上建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田200余萬畝，還涌現(xiàn)出“黃驊苜?！薄澳淆R茴香”“堿地梨”等多個(gè)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群和特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，鹽堿地農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元。

如今，在科技革新助力下，我市鹽堿地上種出的品種越來越多，品質(zhì)也越來越好，多元化的種植，為土地豐產(chǎn)、充分利用增加了更多“籌碼”。

河青新聞網(wǎng)編輯陳潔|頻道主編姜天群|頻道監(jiān)制宋巖